Biertrends voor de Horeca in 2013

De biertrends voor de horeca in 2013 zijn bekend.  We gaan met z'n allen aan de cider en naar de biertuin!

Biertuin:

Komen de biergartens die je waarschijnlijk wel kent uit Duitsland nu ook naar Nederland? Volgens de horeca trendwatcher zullen er in 2013 steeds meer biertuinen komen. De tuinen zijn grote open ruimtes (meer…)

Oproep aan de Leden!

Oproep aan de leden Wie wil mede invulling geven aan de Proeverij op 24 april 2013?! We zijn opzoek naar ca. 3 leden die 1 a 2 bieren van een kleinere (Nederlandse) brouwerij willen presenteren. Het gaat niet om een uitgebreide (powerpoint) presentatie maar om het delen van een klein stukje achtergrond informatie van de brouwerij en de bieren die je meeneemt. Wat dat laatste betreft heeft Cor Hooijmaaijers aangeboden om samen met het gildelid contact op te nemen met de brouwer om het bier voor de proeverij te regelen. Pak de kans…continue reading →

Konijn met pruimen in bier bereid

Hier een heerlijk recept van Leo voor het bereiden van konijn met pruimen in bier. Dit gerecht is geserveerd tijdens één van de culinaire bieravonden van het Biergilde in het befaamde restaurant van Leo en Ria: Restaurant "Monnikhof" . Ingrediënten: 1 konijn 250 gr gedroogde pruimen 100 gr gerookt spek 3 uien 1/2 liter kippenbouillon 1 flesje bruin bier boter tijm en laurier peper en zout Bereidingswijze: (meer…)

Heerlijk recept voor een Bier -en Kaassoep

Hier een heerlijk recept voor een Bier- en Kaassoep. Het gerecht is geserveerd tijdens één van de befaamde culinaire Bieravonden van het Biergilde bij Eeterij "De Verbeelding"  in Oosterhout. Ingrediënten voor 4 personen: 1 ui 1 wortel 1 tak selderij 1 wit van prei 1 liter gevogeltebouillon 1  flesje blond bier ( 33 cl ) 1 dl room 100 gr Oud Brugge- kaas 1 snee ( halve cm dik ) gekookte ham brood croutons klont boter peper en zout   Bereidingswijze: (meer…)

Bierproeverij Winterbieren

Beste gildeleden, Woensdag 12 december is het weer tijd voor onze eindejaarsproeverij: de "Winterproeverij" . Het beloofd een mooie proeverij te worden die we dit jaar op een geheel nieuwe wijze zullen omlijsten met wat hapjes. Een opmaat naar de kerstdagen en een goede manier om samen afscheid te nemen van 2012. Daarnaast wil het gildebestuur jullie op de hoogte brengen van een nieuwe ontwikkeling, ter voorbereiding van de Algemene Leden Vergadering op 23 januari as. Tot 12 december om 20.00 uur in ons Biergildecafé De Beurs! Met vriendelijke groet, Aad van Bruggen,…continue reading →

Aardappel-Mosterdsoep met Winterbier

Heerlijk bierrecept voor de wintermaanden. Aardappel Mosterdsoep met Winterbier. Ingrediënten:
  • 400 gr. Bloemige aardappelen
  • 80 gr. Boter
  • 2 dl slagroom of kookroom
  • 1 eetlepel scherpe mosterd
  • 1 flesje winterbier (probeer ook eens La Trappe Quadrupel)
  • 6 dl kippenbouillon of groentebouillon
  • Nootmuskaat
  • Zeezout, peper
  • Smalle reepjes rode en groen paprika
  Bereiding van de aardappel mosterdsoep: (meer…)

Bier even gezond als wijn

Bier is even gezond als wijn, dat blijkt uit een onderzoek van de Vrije Universiteit Brussel. Wetenschappers Patrick Mullie en Peter Clarys (Vrije Universiteit Brussel) ondervroegen 2000 Belgische mannen over hun levenswijze. Zo werd er onder andere gepeild naar hun alcoholconsumptie, voedselpatroon en lichamelijke activiteiten. Ook onderzochten ze hun algemene gezondheidstoestand en socio-economische indicatoren als opleiding en inkomen. Ietwat verrassend blijkt uit de resultaten dat bier niet zo ongezond is als mensen denken. De veronderstelling dat enkel rode wijn gezond is, klopt dus niet. Bier heeft volgens het onderzoek dezelfde eigenschappen als wijn,…continue reading →

Het Bier Gebed

Belgische gebeden Hoofdstuk 33 vers 1998   Ons bier dat op vat is gelagerd, Heilig is Uw schuimkraag, Dat Uw glas moge kome, Dat je moge verschijnen, aan tafel zowel als aan de toog, Geef ons heden onze dagelijkse hoeveelheid, Vergeef ons onzen houten kop, zoals wij ook vergeven degenen die Cola drinken, Leid ons in bekoring en verlos ons van de dorst, Want tot Uw heerlijkheid behoren het aroma, de frisheid en de nasmaak, Tot in de eeuwen der eeuwen. AMENcontinue reading →