Vanaf volgende week is de 10de Trappist, Spencer, officieel verkrijgbaar, zij het voorlopig enkel maar in de USA. De broeders van Spencer beginnen vrij bescheiden met de produktie maar zien de toekomst wel groots in : de brouwerij en aanverwanten is op een serieuze groei voorzien in de volgende jaren.
Er is ook een Belgische inbreng : de gist (Chimay ???). Het water komt uit de geboorde put van de abdij, de gerst uit de staat New York en de hop (Willamette en Nugget) van de Westkust. Het is een goudkleurig bier geworden van 6.5% alc/vol. We kijken er naar uit om het te proeven ! Wordt vervolgd !