De Belgen zullen er niet blij mee zijn, maar dit najaar heeft Nederland zijn tweede trappistenbier. Het gaat ‘Zundert’ heten, naar de plaats waar de brouwerij staat.
De brouwers zijn de monniken van de abdij van Maria Toevlucht. De Cisterciënzers lieten een oude koeienstal van kloosterboerderij De Kievit ombouwen tot brouwerij.
‘Anderhalve maand geleden zijn de ketels geplaatst, begin november verwachten we ons trappistenbier op de markt te brengen’, zegt broeder Daniël trots.
De Trappist, die hem en zijn 19 overwegend bejaarde medebroeders een stabiele bron van inkomsten moet geven, wordt verkocht in de abdijwinkel, horecazaken en drankenhandels.
Tot nu toe kent Nederland slechts één trappistenbier: La Trappe. Wereldwijd zijn er acht, waarvan er zes uit België komen.
Trappistenbier heeft een lange geschiedenis en niet ieder bier dat door monniken gebrouwen is mag het predicaat trappist voeren. Een andere voorwaarde is bijvoorbeeld dat het product binnen de muren van de abdij moet worden gebrouwen en het grootste deel van de winst moet aan sociale werken worden besteed.