De Brabantse Muifelbrouwerij is gestart in 2006 en heeft als missie het produceren van excellente bieren in zo divers mogelijke stijlen. De naam komt uit een samentrekking van Megen en Duivel. In het stadje Megen is de Muifelbrouwerij geboren als hobbybrouwerij waar een Duvel-achtig bier al snel door het leven ging als een Muifel. Het logo van de brouwerij is een van de Megense karakteristieke gevels.
De Muifelbrouwerij is gevestigd in het dorp Berghem (ten oosten van Oss). Omdat de Muifelbrouwerij een zogenaamde brouwerij huurder is, kan de brouwerij niet bezocht worden.
In het verleden zijn er diverse brouwerijen geweest waar de Muifelbrouwerij heeft geproduceerd. Het begon allemaal in de Maaslandbrouwerij in Oss, die helaas in 2010 failliet ging. Sinds 2013 maken ze gebruik van de brouwketels van twee brouwerij: Sint Servattumus in Schijndel en De Proefbrouwerij in Lochristi. Met veel zorg worden daar de Muifelbieren gebrouwen, afgevuld, hervergist op fles en verpakt.
De Muifelbieren worden op ambachtelijke wijze geproduceerd. Dit betekent tijdens afvullen geen filtratie, geen pasteurisatie en koolzuurvorming op fles en fust middels hervergisting. Elke fles bevat daarom een depot van eiwitten en gist. Dit geldt ook voor fusten; de Muifelbieren zullen dus altijd enigszins troebel uit de tap stromen. Bewaar het bier rechtop (op een koele en donkere plek) en laat het bier 24 uur rusten na vervoer. Drink de bieren niet te koud, dat is zonde van de geur en smaak. Tussen de 8 en 10 ?C komen de bieren het best tot hun recht.
Zuster Agatha:
Zuster Agatha is het paradepaardje van de brouwerij. Hier is het allemaal mee begonnen in 2006. Een rijk, donker bier, gebrouwen met een groot aandeel donkere moutsoorten. Voor dit bier is een van de beste trappisten gisten gebruikt. De opvallende naam zorgt ervoor dat men dit bier niet snel vergeet. Dit bier is niet voor niets het ABT bier van de maand februari!
Een houtgerijpt donker bier van 10,5%. Het heeft een licht droog smaakpallet met een volle maar toch soepele afdronk